LE FATTORIE
Riso Biologico
Le fattorie biologiche che riforniscono di risone WBT sono 82; raggruppate in associazioni regionali, ognuna di esse deve soddisfare i seguenti requisiti:
• ogni azienda agricola deve coprire più di 50 ettari
• tutte le coltivazioni devono subire una rotazione colturale
• l’acqua di sorgente deve soddisfare le esigenze della fattoria
• ogni azienda agricola deve registrarsi presso il Ministero dell’Agricoltura italiano e registrarsi presso un organismo di controllo di certificazione biologica riconosciuto dall’IFOAM (Federazione internazionale dei movimenti per l’agricoltura biologica). Deve anche seguire una produzione in conformità al reg. CEE 834/2007
• il risone deve essere asciugato con calore indiretto
• dopo la raccolta il risome viene analizzato da WBT per garantire l’assenza di residui chimici
• ogni azienda è soggetta a 2 o 3 visite senza preavviso da parte dell’Organismo di certificazione biologico